Om programmet
Tycker du om mat, service och att skapa upplevelser för andra? På Restaurang- och livsmedelsprogrammet får du lära dig ett yrke genom att varva teori med praktiskt arbete. Du får lära dig laga mat, baka, duka och arbeta med servering
Att skapa en bra måltidsupplevelse handlar om mycket mer än maten på tallriken. Du får lära dig om service, försäljning, hygien, arbetsmiljö, näringslära, specialkoster och alkoholservering. Du får också träna på att arbeta tillsammans med andra, eftersom teamarbete är en viktig del av restaurangbranschen.
Du får en bred grund inom restaurang och livsmedel och får även prova på baristayrket och barteknik. Efter utbildningen kan du till exempel arbeta på restaurang, café, bageri eller med färskvaror.
Under årskurs 1 får du prova på båda inriktningarna, bageri och konditori, kök och servering. På så sätt får du testa olika delar av branschen innan du väljer vilken inriktning du vill fortsätta med i årskurs 2 och 3. Varje inriktning har ett begränsat antal platser. Om det är fler sökande än antal platser görs ett urval utifrån dina betyg från årskurs 1.
Inriktningar på programmet
Bageri och konditori
Kök och servering
lärling
Det här programmet kan du välja att läsa som lärling. Det innebär att du läser samma program och samma ämnen som på den skolförlagda utbildningen. Du får också samma behörigheter. Skillnaden är att du är i skolan och läser gymnasieämnen ungefär halva tiden. Resten av tiden är du på en arbetsplats, där du lär dig yrket genom att vara med och jobba.
På Almåsgymnasiet är tiden fördelad över veckan. Det innebär att du är i skolan ungefär halva veckan och på en arbetsplats ungefär halva veckan.
Under dina tre år
Livsmedels- och restaurangbranschen har en stark internationell prägel och du lär dig mycket om andra matkulturer och hur det är att jobba i andra länder. Branschen har dessutom en regional anknytning med fokus på närliggande produktion och lokala traditioner. Under första terminen får du pröva på alla inriktningar och gör sedan ett lval för resten av din utbildning. Service och bemötande är en viktig del i utbildningen eftersom du alltid kommer att ha din kund eller gäst i fokus.
FRAMTIDSmöjligheter
Många elever börjar jobba direkt efter gymnasiet, andra väljer att studera vidare. Genom att styra dina kurser inom ditt individuella val får du grundläggande högskolebehörighet. Efter studenten kan du arbeta som till exempel kock, bagare, konditor, servitör, servitris eller barista. Har du ett extra driv i dig kan du starta eget.
Efterfrågan på utbildad och yrkeskompetent personal inom restaurangbranschen är mycket hög i hela landet. Möjlighet till anställning direkt efter avslutat gymnasium är därför väldigt stor.
högskolebehörighet
Efter avslutade gymnasiestudier kan du börja arbeta direkt som kock, bagare/konditor eller servitör/servitris. Grundläggande högskolebehörighet ingår i poängplanen på 2500-2800 p beroende på vilka val du gör.
“Det är en fett rolig utbildning, och man får vänner för livet”
Simon, Restaurang och livsmedelsprogrammet
